nächstes Himbeer-Wochenende und "Maras Torte"

Das Himbeer-Para-dies hat mich nun am vierten Wochenende in Folge erwischt. Gerade ist mein ältester Sohn zu Be-such und hat mir beim Pflücken gehol-fen. Er hatte die tolle Idee, diesmal keine Marmelade sondern meine Lieblings-Erdbeertorte mal mit Himbeeren zu machen.

(Mein Mann befürchtet schon, ich würde im Keller einen Marmeladen-Vorrat für die nächsten 25 Jahre anlegen ;-).

Diese Erdbeertorte ist die einzige Torte, die ich richtig gut kann - nach einem Rezept meiner früheren Kollegin Mara - und ich mache sie traditionell im zum Geburtstag meines Ältesten Ende April, wenn die Erdbeerzeit gerade so losgeht. Dieses wirklich einfache Rezept für eine super leckere Torte will ich Euch gerne weiter geben. Natürlich kann man es auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren oder Himbeeren machen. Am schnellsten geht es mit einem fertigen Tortenboden, aber natürlich kann man auch einen selber backen.

Vorher muss ich aber noch berichten, dass ich mit den Massen an Himbeeren schnell noch vegane Himbeer Muffins gebacken habe, damit auch Julia etwas Schönes zum Kaffeetrinken hat.

Jetzt aber das Rezept für Maras Erdbeer- oder Himbeer-Torte:

Als erstes auf den Tortenboden einen Springformrand oder Tortenrand legen. Bei der Springform ist es sinnvoll, den Rand mit Backpapier auszulegen. Originaltipp von Mara: mit ein biss-chen Margarine kann man das Backpapier "festkleben" und es verrutscht nicht.

Den Boden mit Erdbeeren (Himbeeren) belegen. Ich habe die Erdbeeren immer in Hälften geschnitten. Je nach dem wie viele man hat, kann man natürlich auch kleinere Stückchen verteilen.

Schlagsahne steif schlagen.

Joghurt mit Zucker verquirlen. Wenn man möchte, kann man Reste der Beeren pürieren und mit dazu geben. Das geht auch mit Beeren, die noch nicht ganz so reif sind oder kleinen Reststückchen.

Die steifgeschlagene Sahne unter-rühren.

Die Gelatine je nach Flüssigkeitsmenge nach Anleitung zubereiten. Bei mir hat es mit gemahlener Gelatine nicht funktioniert, deshalb benutze ich immer Blattgelatine. Das geht total einfach. Man muss nur darauf achten, dass man die Blätter einzeln ins Wasser legt. Nach 5 Minuten das Wasser ausdrücken und vorsichtig im Topf erwärmen, bis sie flüssig geworden ist.

Joghurt und Sahne sind zusammen schon 500 ml, genau schauen, wie viel Milliliter Beerenpuree noch dazu kommen und entsprechend mehr Gela-tine nehmen. 

Ein bisschen von der Joghurt-Sahne-Masse in die flüssige Gelatine geben und verrühren. Dann das Ganze in die Joghurt-Sahne-Masse gießen und gut verrühren.

Die fertige Masse ist jetzt etwas flüssiger, wird aber im Kühl-schrank schnell fest (ca. 2-4 Stunden). Also einfach auf die Torte gießen und ab in den Kühlschrank. Wer möchte, kann sie vor dem Servieren noch mit ein paar Pracht-Beeren verzieren.

Halloween naht - wir sticken Lace-Fledermäuse :-)

Sind die Sales bei den amerikanischen Stickdateien-Shops Fluch oder Segen? Ich weiß es wirklich nicht.

Fakt ist, dass sie ihren Zweck erfüllen und einen zum Geldausgeben verführen. Es macht aber auch sehr viel Spaß, für die jeweils nahende Saison inspiriert zu werden, schöne Bilder durchstöbern zu können und Ideen für Projekte zu sammeln.

Jetzt gibt es überall Halloweenmotive und die schönsten haben wir bei Urban Threads gefunden:

Fledermäuse in Free-Standing-Lace!

Die nächste Frage ist dann ja immer: "Ja, was machen wir denn mit diesen tollen Stickmotiven?" Und tatsächlich hat mich diesmal das Projekt einer Userin zum Kauf animiert: ein Halsband aus den Lace-Bats mit kleinen Perlen versehen. Das sieht toll aus und ist genau das richtige für das fortgeschrittene Halloween-Alter!

Die ersten Fledermäuse sind schon gestickt. Ein Bild vom fertigen Halsband werde ich nachliefern - versprochen!

Himbeer-Ernte

Bei uns gibt es in diesem Jahr eine unglaublich reichhaltige Himbeer-Ernte. Zum einen sind unsere Büsche so gewuchert, dass vom Beet kaum noch was übrig ist ;-) Und zum anderen sind einfach Mengen an Himbeeren an den Büschen dran.

Sowieso ist es schon die zweite Ernte-runde, aber beim ersten Mal dachte, Himbeeren sind ein-fach zu kostbar zum Marmelade-Machen. Und es kommen ja auch immer nur so winzige Portiönchen zusammen. Aber diesmal gab es kein Halten mehr. Am vorletzten Wochenende hattbe ich nach gründlichem Aussortieren 500g Reingewinn und dann den 1:1 Gelierzucker genommen, damit auch ein paar Gläser voll werden.

Am letzten Wochen-ende waren es wieder solche Massen, dass ich über 1kg rausge-kriegt habe. Dieses Wochenende hatte ich schon kaum noch leere Gläser übrig - gerade eben noch genug.

Es ist so ein tolles Gefühl mitten in den Büschen zu stehen und rechts und links und vor Dir sind überall Büschel von knallroten Himbeeren. Das ist so üppig und reichlich, es fühlt sich für mich an, wie im Paradies ! Und es sind auch ein paar wirklich große, schöne Exemplare dabei:

Zwei Schüsseln voll sind wieder zusam-men gekommen, al-lerdings gab es dies-mal deutlich mehr Maden und so mehr Ausschuss. Vielleicht haben die Regen-schauer das beför-dert. Als es am Ende 700g waren, habe ich beschlossen, unsere tiefgefrorenen Erd-beeren vom Fisch-markt dazu zu tun. Wieder etwas mehr Platz im Tiefkühler und den Gelierzucker aufgebraucht ;-)

Es riecht immer so herrlich, wenn die Marmelade kocht - bei unserer offenen Küche dann gleich im ganzen Erdgeschoss.

Ja, und das ist dabei rausgekommen.

Die Ernte von den letzten Wochenen-den (mit den Birnen von unserer Nachba-rin) sieht so aus:

Ich werde noch ein paar "Deckelstöff-chen" besticken, dann können wir einige Gläser schön verschenken!

Nachtrag: eine Woche später konnte ich nochmal 750 g von diesen Prachtexemplaren ernten, diesmal fast keine Maden - vielleicht ist es denen schon zu kalt. Meine Hände fühlten sich nach dem Pflücken auf jeden Fall tiefgekühlt an. War ein ganz eigentümliches Bild: Regen, Kälte und eine prachtvolle Ernte.

meine Top-Toe Spitze für das Sockenstricken

Während ich über die Clematis-Socken schrieb, dachte ich schon: "Du kannst doch jetzt nicht schreiben, dass du deine eigene Variante entwickelt hast und dann nicht berichten, welche Variante das ist!"

Das will ich in diesem Post nachholen, natürlich mit schönen Fotos dabei:

Man nimmt ganz normal 10 Maschen auf, lässt den Faden aber nicht so ganz kurz werden. Denn jetzt strickt man mit dem Restfaden (also nicht mit dem vom Wollknäuel) 10 M zu-rück auf weitere Nadeln: dafür sticht man zwischen den schon vorhandenen Maschen durch und holt sich den Faden für die neuen Maschen einfach durch.

Die ersten zwei, drei Maschen sind ganz einfach, dann wird es ein bisschen knif-felig. Deshalb nehme ich nach fünf M die nächste Stricknadel.

Vier Zwischenräume habe ich noch, die zehnte Masche muss ich durch die letzte Masche auf der anderen Nadel zie-hen. Jetzt habe ich auf der ersten Nadel 10 M und auf den an-deren beiden je 5 M:

Danach geht es ganz normal mit dem Knäuelfaden in Runden weiter, erst über die "lange" Nadel mit den 10 Maschen, dann über die beiden 5er. Nur die ersten zwei Runden sind ein bisschen knibbelig, dann geht es ganz locker weiter.

Die erste Runde wird ganz normal abgestrickt, bei der zweiten wird zugenommen: auf der 10er-Nadel nach der ersten und vor der letzten Masche, bei der ersten 5er-Nadel nach der ersten Masche, bei der zweiten 5er-Nadel vor der letzten Masche. Das ganze so lange wiederholen, bis die gewünschte Maschenzahl er-reicht ist - also immer eine Reihe glatt und in der zweiten Runde insgesamt 4 Maschen zunehmen.

Ich finde diese Spitze hübsch und auch wesentlich haltbarer als die Bandspitze. Wie man die klassische Ferse strickt, wenn man von der Spitze anfängt, weiß ich nicht. Aber die Bumerang-Ferse geht dann ganz einfach  - oder eben die Clematis-Ferse. Probiert es einfach mal aus!

Strümpfe, Strümpfe und Strümpfe - nach dem Clematis-Muster

Schon vor einer Weile hatte ich bei Margrit den Tipp zu einer neuen Sockenvariante gefunden: Clematis aus Ingrids Strickpraxis.

Mir gefiel zum einen die Ferse, die eine Mischung aus Zwickel und Bumerangferse ist und auch Füßen mit höherem Spann gut Platz bietet.
Auch die Spitze ist toll gelöst, es sind die ersten Socken, die ich "toe-up" gestrickt habe.

Außerdem dachte ich, das ist mal ein Muster, das auch bei einfarbiger Wolle gut aussieht. Und da ich sowieso meistens das Bündchenmuster mit 3 rechts 1 links stricke, stellte ich mir das Ganze ganz easy vor.

Aber dann war das erste Paar überraschenderweise irgendwie mühsam (Socken stricke ich eigentlich im Schlaf). Den zweiten Strumpf habe ich sage und schreibe dreimal gestrickt, weil ich die Stricknadeln zwischendurch für irgendein anderes Strumpfprojekt benutzt habe und mich dann nicht mehr erinnern konnte, welche Nadelstärke ich genommen hatte. Also zweimal habe ich daneben gelegen, hätte ich nicht für möglich gehalten. Da war die Laune natürlich schon sehr im Keller. Julia hatte sich die Strümpfe speziell mit diesem Muster in beige-melierter Wolle gewünscht und nun musste sie wirklich lange auf das Ergebnis warten.

Auch fand ich das Muster nicht so leicht zu stricken, weil sich die Musterreihen immer mit einer Reihe glatt rechts abwechseln und ich mich oft vergewissern musste, in welcher Reihe ich gerade war. Dann habe ich auch aus Versehen die Bumerangferse zu Ende gestrickt, d.h. wieder mit Doppelmaschen reduziert, was aber bei dieser Ferse gar nicht vorgesehen ist, weil man zweiten Schritt die Zwickelmaschen wieder abnimmt.

Für den Start mit der Sockenspitze braucht man dann noch zwei Rundstricknadeln in der gleichen Stärke (die ich erstmal suchen muss ;-), außerdem konnte ich mich immer gar nicht mehr erinnern, wie es nun genau ging. Aber im Netz gibt es noch einige andere Anleitungen, wie man die Spitze anschlägt und daraus habe ich mir jetzt eine eigene Variante gebastelt, die ich auch nur mit den Sockennadeln stricke.

Also sagen wir mal so: ich musste einfach erst mal in Übung kommen! Ich habe dann zwei Paare glatt rechts gestrickt, aber mit der Clematis-Fersen-Variante und fand, dass das ziemlich gut ging. Julia wünschte sich aber noch ein Paar im Originalmuster. Jetzt ging es mir eigentlich schon sehr gut von der Hand.

Besonders stolz bin ich auf die Baumwoll-Strumpfwolle, die in so schönen Farbtönen meliert ist und die ich um 50% reduziert bei Karstadt mitgenommen habe. Ich hätte noch viel mehr mitnehmen sollen... So habe ich aus 2 orangen und einem gelbgrünen Knäuel vier Sockenpaare gestrickt, eins davon in beiden Farben geringelt. Es ist genau hingekommen und kein Krümel übrig geblieben! Jetzt können wir Frauen im Drillings-Socken-Look gehen ;-)

 

Amelies selbst gemachtes Konfekt

Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, duftet es jetzt oft schon lecker nach etwas Gebackenem von Amelie.

Neulich waren Zimtsterne, vorgestern Konfekt!!!

Amelie hat zum Geburtstag so eine Art Goldstaub bekommen und den gleich für eine Spezialkreation genutzt. Die Pralinen sind gefüllt! Die Kugeln hat sie aus Halbkugeln zusammengesetzt, wie sie es bei den Blümchen geschafft hat, weiß ich nicht. Auf jeden Fall sehen sie nicht nur toll aus, sondern schmecken auch köstlich.

So wird man doch gern zu Hause empfangen, oder?

nächster Geburtstag - neue Tasche - diesmal mit Übermut ;-)

Von den letzten Erfolgen ermutigt wollte ich zum Geburtstag einer Freundin nochmal die Emblibrary-Super-Easy-Tasche nähen.

Mit Amelies Hilfe hatte ich einen wunderschönen türkisfarbenen Leinenstoff gefunden und auch Stickdateien, die zu dieser Freundin passen: die Nature Doodles von Urban Thread.

  

Es tat sich nur ein kleines Problem auf: der Leinenstoff ist ganz weich und dünn und braucht dringend mehr Standfestigkeit. Das Volumenvlies H630 ist mir gerade ausgegangen und ich bin auch nicht ganz sicher, ob die Verstärkung ausgereicht hätte.

Da fiel mir ein, dass ich noch Soft und Stable, die Empfehlung von "Das mach ich nachts", im Vorrat hatte - und noch nie ausprobiert. Jetzt oder nie, mit Begeisterung und Schwung machte ich mich an die Arbeit. Die Stickdateien für die Taschen klappten gleich richtig gut, auch die Stickfarben haben gepasst.

Doch beim Zuschneiden des Leinenstoffs ging es dann los. Der hat sich unglaublich verzogen. Habe zum ersten Mal seit langem wie in der Schule den Stoff fadengerade geschnitten, aber das hat auch nicht richtig genutzt. Ich bin schon beim Schneiden fast verzweifelt. Na ja, ich dachte mir, ich schneide es am Schluss einfach nochmal richtig in Form. Habe erstmal das Soft und Stable zugeschnitten und an den Rändern draufgenäht, damit es nicht verrutscht. Aus unerfindlichem Grund ist mir dabei ständig der Unterfaden gerissen und mit ständig meine ich ständig, sprich alle 5 Zentimeter. Ich habe neu eingefädelt, Fadenspannung verändert, irgendwie half nichts. Und außerdem beulte und fältelte der schöne, biestige Leinenstoff wie sonst was. Ich habe mehrmals wieder aufgetrennt, aber das Ergebnis sah einfach furchtbar aus.

Zweimal war ich direkt vorm Aufge-ben. Erste Idee: "Suche Dir nen ande-ren Stoff!" Aber die Mädchen sind auf ei-nem Chorwochenen-de und konnten mich nicht beraten. Ich hatte eh schon ewig nach dem passenden Stoff gesucht. Zweite Idee "Fahr an die Osterstraße und kauf ein Geschenk!".

Ich war schon an der Tür, da dachte ich, ich nehme das blöde Ding einfach für die Innenseite der Tasche, dann fällt es vielleicht nicht so auf.

Tja und an dieser Stelle löste sich der ganze Stress in Wohlgefallen auf. Der Faden riss nicht mehr. Das Stecken und Nähen passte, selbst mit dem dicken Gurtband. Ich konnte mich sogar ohne meine Töchter zwischen drei Gurtbandvarianten entscheiden ;-) und hatte irgendwie auch eine Idee, wie ich die Tasche mit Innen und Außenstoff hinkriegen würde.

Ganz zum Schluss bei den Ecken für den Boden hakte es dann nochmal, weil der Außenstoff sich irgendwie blöd eingeklemmt hatte. Ich habe nämlich nur die Oberkante rechts auf rechts zusammengenäht und die Seitennähte ebenso wie die Ecken wieder mit der französischen Naht, mit beiden Stoffen zusammen. So halten die Bänder für die Henkel die ganze Tasche schön zusammen.

Aber meine Laune hat dieses kleine Problem gut ausgehalten und ich habe die Ecken einfach ein- bis zweimal auf-getrennt, bis es dann endlich gut aussah.

Und ob Ihr es glaubt oder nicht: diese kata-strophalen Falten und Beulen sind irgendwie in den Seitennähten verschwunden. Also ich sehe nichts mehr da-von. Und nachdem ich zunächst dem Soft und Stable die ganze Schuld gegeben hatte, muss ich jetzt sagen, dass die Tasche wirklich einen ganz fantastischen Halt hat. Sie steht sogar von selber und ist trotzdem leicht und weich. Echt genial. Also: das Wochenende ist gerettet. Ich fahre jetzt zum Geburtstag und hoffe, die Tasche kommt gut an!

Hier kommt die Fortsetzung: Die Freundin hat sich über die Tasche sehr gefreut :-) und konnte gleich ihre anderen Geschenke darin transportieren. Sogar von meinem Mann habe ich ein Kompliment bekommen: "Die Tasche ist doch viel zu schön zum Verschenken!" Also ich schwebe 10 Zentimeter über dem Boden.
Auch bei dieser Tasche habe ich eine Innentasche eingebaut, einfach weil ich drei Stickdateien ausprobiert hatte. Diese war ein Querformat und passte deshalb außen gar nicht. Die Nähte vom Gurtband laufen drüber, aber ich finde, das stört überhaupt nicht.